 |
|
 |
 |
ÇİÇEK BALI:
Van'ın yüksek rakımlı yaylarında bulunan geven, tusi dikeni, yabani kekik, ballıbaba vb. yüksek rakımlarda yetişen, boydan boya kır çiçekleriyle örtülü dağ çiçeklerinin nektarlarının arı tarafından toplanmasıyla oluşan doğal baldır. Çeşitleri: petekli bal, süzme bal ve karakovan balı.
PETEKLİ BAL:
Çiçek balının fenni kovanlarda üretilen çeşididir. Petekli bal, balmumunun kovandaki çıtaya takılarak arıların işlemesiyle oluşan doğal baldır.
SÜZME BAL:
Petek balının doğal ortamda süzülüp mumundan ayrılarak elde edilen doğal baldır.
ALTIN HASAT BALI:
Bal üretim sezonunun en son hasadıdır. Bu bal diğer sınıflara göre rengi koyu olup kıvamı daha katıdır. Ayrıca nem oranı düşük doğal bir baldır.
KARAKOVAN BALI:
En eski bal üretim ve arıcılık tekniği ile üretilen doğal baldır. Karakovan balı ağaç dallarıyla örülmüş sepet kovanlarda üretilmektedir. Bal, adını da bu sepetin kara renginden almaktadır. İklim şartları ve bölgelere göre farklılık göstermektedir. Karakovan balına, petek baldaki gibi bal mumu verilmemektedir.
SIKMA KARAKOVAN SÜZMESİ:
Doğal ve organik olarak üretilen Karakovan balının doğal ortamda süzülmesiyle oluşturulan doğal baldır.
|
|
|
 |
